「みぞおちがキリキリ痛む」「空腹時や食後にムカムカする」――そんな症状がある方は、もしかすると「胃潰瘍」かもしれません。
胃潰瘍は、胃の粘膜がただれて傷ついてしまう疾患です。薬による治療が基本ですが、実は「どんな食事をとるか」「どう食べるか」も回復や再発予防に大きな影響を及ぼします。
この記事では、胃潰瘍の基礎知識から、避けたい食品、胃にやさしい献立のコツ、回復期の注意点まで、わかりやすく解説します。
1. 胃潰瘍とは？｜原因・症状・治療の基本
胃潰瘍とは、胃の内側にある粘膜が傷ついてただれ、潰瘍（かいよう）という状態になったものです。放っておくと悪化し、出血や穿孔（穴が開く）など深刻な合併症を引き起こす可能性もあります。
主な原因
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・胃酸の過剰分泌 -
・ピロリ菌感染
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・ストレスや過労
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・喫煙・飲酒
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・解熱鎮痛薬（NSAIDs）の使用
よくみられる症状
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・みぞおちの痛み（空腹時・食後）
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・吐き気・食欲不振
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・胃の張りやげっぷ
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・重症の場合：吐血・黒い便（タール便）
治療の基本
胃酸を抑える薬（PPIやH2ブロッカー）や、原因に応じてピロリ菌除菌療法などが行われます。ただし、薬物療法だけでなく、日常の食事や生活習慣の改善が非常に重要です。
2. 胃潰瘍と食事の関係｜食べ方で治り方が変わる！
胃潰瘍は「食べ方ひとつ」で症状が悪化することも、逆に回復が早まることもあります。胃の粘膜はとてもデリケート。傷ついた粘膜に刺激を与えないよう、やさしい食事が求められます。
食事の工夫が必要な理由
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・空腹時は胃酸が胃を直接刺激する
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・繊維質が多すぎる食材や硬い食材は、物理的刺激になる
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・香辛料やアルコールなどの刺激物は、胃酸の分泌を増やす
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・一度にたくさん食べると胃に負担がかかる
こうした理由から、**少量ずつ何回かに分けて食べる「分食」**が推奨されます。食事も「薬」と同じように大切な治療の一環なのです。
3. 胃にやさしいおすすめ食材と献立のポイント
胃潰瘍のときには、消化しやすく、刺激の少ない食材を中心に献立を組み立てましょう。
胃にやさしい食材
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炭水化物：おかゆ、柔らかいうどん、焼いていないパン（耳は除く）
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たんぱく質：白身魚（タラ・カレイ）、鶏ささみ、豆腐、卵（半熟や煮物）
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野菜：にんじん、大根、じゃがいも（柔らかく煮る）
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乳製品：低脂肪の牛乳やプレーンヨーグルト（冷たすぎないよう注意）
調理と献立のコツ
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調理法：煮る、蒸す、茹でるが基本。焼いたり揚げたりは避けましょう。 -
味付け：薄味を心がけ、塩分は控えめに。
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食べ方：一度にたくさん食べず、小分けにして複数回に。
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姿勢にも注意：食後すぐ横になると胃酸が逆流しやすくなるため、最低30分は座って過ごしましょう。
4. 食べてはいけない食品・避けたい食材
胃潰瘍の回復を妨げたり、症状を悪化させる食品は避ける必要があります。以下に代表的なものを紹介します。
避けるべき食品一覧
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香辛料：唐辛子、わさび、コショウ、カレー粉など
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脂っこいもの：揚げ物、バター、ラーメン、ベーコンなど
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刺激の強い飲料：コーヒー、緑茶、炭酸飲料、アルコール類
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酸味の強い果物：オレンジ、グレープフルーツ、梅干しなど
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硬くて繊維の多い野菜：ごぼう、セロリ、こんにゃく（加熱すれば可）
避けたい生活習慣
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・早食い・かきこみ食べ
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・食後すぐ横になる
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・水分を一気に取りすぎる
「食べない方がいいもの」を知ることも、再発予防の重要な一歩です。
5. 回復期と再発防止の生活習慣
症状が落ち着いてきたからといって、すぐに通常の食生活に戻すのはNGです。胃潰瘍は再発しやすい病気の一つ。油断せず、丁寧な生活管理を心がけましょう。
再発を防ぐ生活習慣
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徐々に普通食へ：回復後もすぐに刺激の強い食事には戻さない -
ストレスケア：趣味や運動でリラックス。睡眠も重要
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禁煙・節酒：胃の血流が悪くなり、粘膜がもろくなる原因に
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薬は継続的に：自己判断で中断せず、医師の指示に従う
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定期検診を忘れずに：特にピロリ菌感染がある人は要注意！
胃を守る生活は、再発予防だけでなく、胃がんなど他の消化器疾患の予防にもつながります。
まとめ
＼ 胃をいたわる毎日が、健康な未来をつくる ／
胃潰瘍の回復と再発予防のためには、薬だけでなく日々の食事と生活習慣がカギを握っています。食べ物の選び方、食べ方、ストレス管理まで含めて、体にやさしい選択を続けていくことが大切です。
大田大森胃腸肛門内視鏡クリニックでは、医師による診察だけでなく、栄養指導や生活アドバイスも行っています。お悩みの方は、どうぞお気軽にご相談ください。
監修医師 大柄 貴寛
国立弘前大学医学部 卒業。青森県立中央病院がん診療センター、国立がん研究センター東病院大腸骨盤外科など、日本屈指の高度な専門施設、クリニックで消化器内視鏡・外科手術治療を習得後、2020年10月大田大森胃腸肛門内視鏡クリニック開院、2024年12月東京新宿胃腸肛門内視鏡・鼠径ヘルニア日帰り手術RENA CLINIC開院。
